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改めて九条ねぎについて触れてみる


京都に住んでいて、あまり意識しなかったが
スーパーには「九条ねぎ」が普通に並んでいて、しかも他のネギよりも高く
京野菜ブランドなんだな〜としか感じていなかった。

折角の機会なので「九条ねぎ」に関する情報をしらべようとしたら
意外とすんなり分かりやすい解説がすくないように感じたので
ブログでまとめてみました。

【まずは九条ねぎの起源】

wikipediaから平安遷都以前の伏見稲荷建立の時期に浪速より移植され、京都で栽培が始まったとされているらしい。
国立国会図書館デジタルコレクション「京都府農会 編 『京都府園芸要鑑』 京都府農会

そう考えると1200年前から根付いた野菜であると、かなりびっくり。



【九条ねぎの特長】
柔らかくて甘味、風味が良いのが特徴。すき焼きやラーメンなどに適している。
たしかに、ラーメン屋の前に「九条ねぎ」の箱が山積みになっているところを京都ではよく見かける。
ラーメン人気で九条ねぎ生産増 京都・久御山(京都新聞)
九条ねぎに夢託す 京都・久御山、新規就農の若者で熱気

あと、梅小路公園でこんなイベントやってたんですね
九条ねぎラーメンバトル
九条ねぎをとりいれた多くのラーメンが紹介されています。


【他のねぎとの違い】
これは、食べればわかるのですが、なかなか素人なので文字で表現しにくいのだが
こと京都株式会社のサイト「農人」にわかりやすく特長がかかれていました。
Q   結局、他の葱とどう違うの?
確かに「ぬめり」があります。

【他のブランドねぎ】
九条ねぎばかり気にしていたが、ふと他の地域にあるネギってなんだろ?と思い調べてみると
でるわでるわ。
全国のネギ 注目ランキング
他のネギも食べて比べてみたい。

【日本三大ねぎ】
下仁田ねぎ(群馬県)、岩津ねぎ(兵庫県)、博多万能ねぎ(福岡県) 
※この「日本三大○○」あれこれも結構面白い。undefinedundefined

【通販で購入するには】
さきほどサイトを紹介した「こと京都」さんは九条ねぎ専用のカットねぎを販売されているそうですね。
カットした九条ねぎで年商10億円をめざす−こと京都

野菜単品をECで買ったことがなかったので、調べて見ると
意外やかなり取り扱っているオンラインショップを発見。
採りたて京都九条ねぎカットねぎ【お徳用1kg】【クール便】きざみねぎ3mm  
1kgのカットねぎとか、、どのくらいなんだ?
天一で持ち帰りするときに袋一杯につまったネギくらいか?
 
ということで、
九条ねぎを食べたいけど、野菜単品で購入するには勇気がいる場合は
京の台所 錦市場 九条ねぎたっぷりの おばんざいグルメ元蔵別館(https://shop.nisiki-genzou.com/)から
銘柄豚「京都ぽーく」と「九条ねぎ」をいっぱい使った「京都ポーク餃子」。




京野菜ばかり気にしていたが
京都ぽーくなる豚肉もあるんですね。次回は京都ぽーくを取り上げてみたいと思います。
 
| 日常メモ | 16:06 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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